2022-04-25

Na bycie eko składa się mnóstwo codziennych nawyków, także tych żywieniowych. Jeśli chcesz żyć w zgodzie z naturą i jak najmniej obciążać środowisko, przestaw na eko również swoją dietę. Zanim jednak wybierzesz się do sklepu po ekologiczną żywność, dowiedz się, jak odróżnić produkty eko od tych, które je tylko udają, gdzie najlepiej ich szukać, a także co właściwie jest w nich takiego wyjątkowego.

Dowiedz się, dlaczego warto

Żywność ekologiczną kupujemy rzadziej niż mieszkańcy „Starej Unii”, ale jak pokazują badania, umiemy docenić jej zalety. Najczęściej sięgamy po eko produkty dla dzieci, lubimy też ekologiczny nabiał, a gdy już wkładamy do koszyka ekologiczny przecier lub jogurt, to dlatego, że jesteśmy przekonani o jego jakości, bezpieczeństwie i walorach smakowych^[i]. Skąd się one biorą? Z poszanowania różnorodności biologicznej! W uprawach i hodowlach ekologicznych nie ma mowy o chemicznych nawozach, pestycydach ani antybiotykach, bo bardziej niż ilość liczy się jakość. Żeby zasłużyć na miano żywności ekologicznej, produkt musi mieć przynajmniej 95% składników BIO i być nisko przetworzony. Nic dziwnego, że wyróżnia go smak oraz wartości odżywcze – jest po prostu maksymalnie naturalny.

Naucz się rozpoznawać ekologiczną żywność

Na początku możesz mieć trudność z odróżnieniem żywności ekologicznej od konwencjonalnej, bo wiele produktów przypadkowo lub celowo podszywa się pod eko. Teraz, gdy panuje moda na lokalność i naturalność, niemal wszystko jest „prosto od rolnika” albo „z zielonych pól”. Czasem coś wydaje się być eko, bo ma skromne opakowanie, ale nie daj się zwieść pozorom – prawdziwa ekologiczna żywność zgodnie z prawem unijnym musi posiadać certyfikat. Gospodarstwa ekologiczne podlegają regularnym kontrolom, podobnie jak wytwarzane w nich produkty, a te, które pomyślnie przejdą całą procedurę, zostają oznaczone tzw. Euroliściem. Jeśli więc na butelce mleka, opakowaniu kaszy czy skrzynce jabłek zobaczysz zielony prostokąt z liściem i 12 gwiazdkami, możesz mieć 100% pewności, że to produkt ekologiczny: wytworzony, przetworzony i opakowany w systemie produkcji ekologicznej.

Stwórz własną mapę ekologicznych miejsc

Gdy już wiesz, w jaki sposób oznacza się żywność eko, możesz śmiało ruszać na zakupy. Ekologiczną żywność bez trudu znajdziesz w hipermarketach, które często mają wydzielone całe działy BIO. Warto także zaglądać do mniejszych sklepów specjalistycznych, gdzie łatwiej choćby o świeży ekologiczny nabiał czy wędliny – takie sklepy funkcjonują już w większości polskich małych i średnich miast. Z kolei w dużych ośrodkach można natrafić na kooperatywy spożywcze, które kupują produkty bezpośrednio od rolników. W poszczególne dni mają umówione dostawy konkretnych produktów z lokalnych gospodarstw. Bazę polskich miejsc z ekologiczną żywnością uzupełnia ponad 150 sklepów internetowych, wśród których na pewno znajdziesz coś dla siebie^[ii].

Kupując eko, nie daj się nabrać

Na Twoją mapę ulubionych eko miejsc prędzej czy później trafi też pewnie lokalny bazarek. Niewykluczone, że znajdziesz na nim świetną żywność i stałych dostawców eko warzyw czy jaj od szczęśliwych kur. Pamiętaj jednak, że nie każda marchewka „od chłopa” jest ekologiczna i wolna od pozostałości pestycydów. Nawet mali rolnicy stosują chemiczne środki ochrony roślin, by zabezpieczyć plony przed szkodnikami. Dopóki samodzielnie nie zasiejesz warzyw na działce, nie będziesz wiedzieć, co jesz, chyba że… trafisz na rolnika z certyfikowanego gospodarstwa. Sprzedający rzeczy na wagę luzem nie mają obowiązku oznaczania ich Euroliściem, ale chętnie pokażą certyfikat ekologiczny, jeśli o niego zapytasz. Warto pytać o eko także ze względu na cenę. Żywność ekologiczna jest droższa niż konwencjonalna, bo jej wytworzenie kosztuje więcej. W zamian jednak Twoje pieniądze trafią do ludzi, którym leżą na sercu i jakość produktów i stan środowiska.

---

^{[i] Koalicja na rzecz BIO i NielsenIQ,.Żywność ekologiczna w Polsce raport 2021, Warszawa 2021 r.
[ii]} Tamże

• Poprzedni
• Następny