Czym różni się ekologiczna produkcja żywności od produkcji konwencjonalnej? Jakimi zasadami muszą kierować się producenci bio, aby wytwarzać certyfikowane produkty ekologiczne?
Jak powstaje eko Chleb, bułki czy tosty są tak powszechne, że traktujemy je jak oczywistość, rzadko zastanawiając się, co kryje się w ich składzie. Warto jednak zwrócić uwagę na rodzaj i pochodzenie składników oraz sposób wypieku. Pieczywo BIO, przygotowane z ekologicznej mąki i naturalnego zakwasu, bez zbędnych dodatków i według tradycyjnych metod, nie tylko smakuje „jak dawniej”, ale także jest przyjazne dla środowiska.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Żywność ekologiczna to najlepiej kontrolowana żywność na rynku. Zgodnie z obowiązującymi przepisami, produkcja ekologiczna wymaga od wytwórców nie tylko stosowania się do przepisów w zakresie ekologicznej uprawy i hodowli, ale także dokumentowania i właściwego znakowania produktów bio.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Sierpień jest ważnym miesiącem w gospodarstwie ekologicznym – to czas intensywnych prac związanych ze zbiorami i pielęgnacją plonów. Mimo że żniwa mogą być bardziej wymagające pod względem organizacji, ich efekty w postaci wysokiej jakości żywności są niezwykle cenione zarówno przez konsumentów, jak i samych rolników.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Rolnictwo ekologiczne, jako najbardziej prośrodowiskowa metoda produkcji rolnej, to system zrównoważonego gospodarowania, funkcjonujący w pełnym poszanowaniu natury. Na czym polega organizacja gospodarstwa ekologicznego?
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Aby produkt móc nazwać ekologicznym, niezbędne jest uzyskanie prawa do jego znakowania Euroliściem – oficjalnym logo europejskiego systemu rolnictwa ekologicznego. Jak doszło do jego ustanowienia i co tak naprawdę ono oznacza?
Czytaj więcej
Jak powstaje eko To już ostatnia część serii, w której przybliżamy Wam zagadnienia i terminy związane z unijną produkcją ekologiczną. Dowiecie się z niej m.in., na czym polega ekologiczna hodowla roślin i zwierząt oraz jakie wymogi muszą spełniać ekologiczne przetwórnie. Zapraszamy do lektury!
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Utrzymanie a nawet podwyższanie żyzności gleby osiąga się w rolnictwie ekologicznym poprzez wzbogacanie w materię organiczną oraz stwarzanie warunków do rozwoju pożytecznych mikroorganizmów. Służy temu m.in. stosowanie prawidłowego płodozmianu, odpowiednich nawozów organicznych i mineralnych oraz utrzymywanie właściwego odczynu gleby.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko W ostatnich latach w handlu spożywczym wzrosła liczba ekologicznych produktów przetworzonych, jak chrupki, napoje, ciastka, sery, wędliny. Czy konsumenci poszukujący żywności "bez konserwantów", mogą sięgać po nią bez obaw? W jaki sposób powstają ekologiczne przetwory i jakie dodatki zawierają? Sprawdźmy!
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Bioróżnorodność, dobrostan zwierząt czy żywność bio to popularne pojęcia i choć większości z nas znane „ze słyszenia”, to nie do końca jasne w kontekście unijnego systemu produkcji ekologicznej. Przybliżamy te i kilka innych terminów.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Polska plasuje się na szóstej pozycji co do wielkości produkcji jaj w Unii Europejskiej. Ekologiczne jajka zajmują drugie miejsce, po owocach i warzywach, na liście najczęściej kupowanych produktów bio. Polacy wybierają je ze względu na smak i „brak chemii”.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Co to jest Euroliść? Na czym polega produkcja ekologiczna? Co oznacza konwersja na rolnictwo ekologiczne? Jak działa jednostka certyfikująca? Co ma do tego „strategia od pola do stołu”? Poznajcie odpowiedzi na te i inne pytania.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Produkcja ekologiczna to swoisty (eko)system, który oparty jest na takich filarach, jak wysoka bioróżnorodność biologiczna, ochrona zasobów naturalnych, produkcja wartościowej i pozbawionej pestycydów żywności oraz dbałość o dobrostan zwierząt hodowlanych.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Naturalne smak, tekstura i aromat to najczęstsze powody, dla których sięgamy po ekologiczne warzywa i owoce. Innym motywem wyboru jest świadomość, że w uprawie ekologicznej wykluczone są nawozy sztuczne oraz pestycydy. Jak rozpoznamy eko warzywa i owoce?
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Sporadyczne stosowanie kilku wybranych elementów rolnictwa ekologicznego, jak ograniczenie chemii w ochronie roślin, używanie naturalnych pasz, unikanie monokultur, nie wystarczy, by zdobyć status gospodarstwo ekologicznego. Czego więc potrzeba?
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Produkty ekologiczne w Unii Europejskiej są oznakowane w jednakowy, spójny sposób, dzięki czemu są łatwo identyfikowalne przez konsumentów całej Wspólnoty.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko O ile prawdopodobnie każdy konsument choć raz słyszał o żywności ekologicznej lub miał z nią styczność podczas zakupów, o tyle nie wszyscy mają świadomość, czym różni się ona od żywności konwencjonalnej.
Czytaj więcej
Jak powstaje eko Czy każdy produkt naturalny albo prosto od rolnika czy też wyhodowany we własnym ogródku to produkt ekologiczny? Wielu z nas ulega pokusom, aby tak właśnie myśleć o żywności ekologicznej, inaczej zwanej BIO.
Czytaj więcej
Chętnie odpowiemy
na Państwa pytania
Polska Izba Żywności Ekologicznej
ul. Kickiego 1/lokal U4 04-373 Warszawa
biuro@pize.info.pl
