Globalna wartość rynku żywności ekologicznej szacowana jest na 106 mld euro. Ponad 40% światowej konsumpcji bio produktów przypada na Stany Zjednoczone, na drugim miejscu jest Europa, a w szczególności kraje Unii Europejskiej. Największymi rynkami w UE są rynek niemiecki, gdzie wartość sprzedaży żywności eko to prawie 12 mld euro, dalej rynek francuski – ponad 11 mld euro i włoski – ponad 3,6 mld euro^[i]. Polski rynek bio wartościowo jest czterdzieści razy mniejszy od rynku niemieckiego, ma więc duży potencjał wzrostowy.

Według danych Polskiej Izby Żywności Ekologicznej rodzimy rynek bio żywności osiągnął w 2020 roku wartość 1,36 mld złotych (300 mln euro), co stanowi 0,5% wartości całego rynku spożywczego. Polska plasuje się na 14. miejscu w Europie pod względem wielkości sprzedaży produktów ekologicznych. W 2020 roku produkcją certyfikowanej żywności ekologicznej zajmowało się 18 575 gospodarstw oraz 1022 przetwórnie, umiejscawiając Polskę na 7. miejscu pod względem liczby gospodarstw i przetwórców ekologicznych w Europie^[ii]. Rynek bio żywności urósł w Polsce o 10% w porównaniu do 2019 roku, a niektóre kanały sprzedaży zanotowały wzrost o ponad 20%. Systematycznie zwiększa się udział bio produktów świeżych w sklepach, przybywa polskich dostawców ekologicznego nabiału, przetworów owocowo-warzywnych oraz produktów zbożowych.

Badacze trendów wskazują, że rok 2020, pierwszy rok pandemii COVID-19, miał znaczący wpływ na zmianę zachowań oraz nawyków zakupowych i żywieniowych konsumentów. To, co istotnie wpłynęło na kondycję rynku bio produktów to wyraźny trend poszukiwania produktów postrzeganych jako zdrowe, naturalne, z tak zwaną „czystą etykietą”, wspierających dobrą kondycję i odporność organizmu.

Dane NielsenIQ z badania Panelu Handlu Detalicznego wskazują na 23% wzrost wartości sprzedaży produktów bio w 2020 roku vs rok poprzedni, co oznacza wzrost cztery razy szybszy niż wzrost całego koszyka spożywczego. Polscy konsumenci najchętniej kupowali 4 kategorie produktów ekologicznych: żywność w słoiczkach dla dzieci, jogurty, napoje roślinne, soki i nektary^[iii].

^[i] FIBL 2021
^[ii] Polska Izba Żywność Ekologicznej: Raport „Żywność ekologiczna w Polsce”, 2021
^[iii] NielsenIQ 2021 – badania Panelu Handlu Detalicznego, obejmującego kanały: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, sklepy spożywcze, winno-cukiernicze, stacje benzynowe i kioski. Z badania wykluczone są sklepy specjalistyczne, kanał e-commerce, sprzedaż instytucjonalna, sklepy Cash & Carry, maszyny vendingowe, punkty sezonowe, bazary i kanał HoReCa.

• Poprzedni
• Następny